Notre Philosophie

Le sans gluten & le végétal, un mariage parfait !

Notre philosophie

 Nous sommes convaincus que ces cuisines ont un véritable avenir, une belle carte à jouer dans notre quotidien à tous. Il est devenu plus que primordial de se concentrer sur les effets qu’ont nos habitudes alimentaires.

Nous avons fait le choix d’une cuisine mariant le sans gluten & le végétal car elle fait tout d’abord partie de nos vies mais nous avons également fait ce pari car nous pensons qu’offrir des alternatives de la sorte sert le bien commun.

Quelle est notre responsabilité vis à vis de notre futur, de nos enfants, de nos voisins, de notre planète & de tous ses habitants ?

Nous pensons que le début des réponses à apporter à cette question commence dans notre façon de nous nourrir, au cœur même de nos assiettes car manger est un choix quotidien que l’on prend sans contraintes.


Nous faisons le pari du sans gluten car ce n’est pas là une mode ou un nouveau régime alimentaire mais bel et bien une problématique sociétale qui touche de plus en plus de monde. C’est une nécessité, aujourd’hui que de pouvoir proposer une cuisine qui soit garantie 100% sans gluten, sans trace et sans contamination indirecte.

Nous optons également pour une cuisine végétale car ; là aussi, l’enjeu est grand. Même si l’offre se développe, nous tenons à garantir des plats qui soient réalisés de manière éthique et responsable. Nous sommes convaincu que cette cuisine est attirante, gourmande et, qu’en plus d’être respectueuse des animaux et de la planète, elle est également pour nous tous.


Nombre de personnes ne trouvent où sortir entre amis, famille ou en couple car l’offre est encore trop maigre. Nous pensons également, à travers nos créations, aux personnes désirant s’essayer à ces modes d’alimentations alors même que ces cuisines ne font pas parties intégrantes de leur vie quotidienne. Nos plats sont étudiés pour qu’à une table de plusieurs personnes ayant des modes d’alimentations différents, chacune puisse y trouver son bonheur. Nous voulons offrir aux strasbourgeois et aux gens de passage un cadre agréable et convivial où s’attabler devient un plaisir car le choix est au rendez-vous.


Il vous sera proposé chaque jour, une cuisine saine, éthique, équitable et durable. C’est pourquoi nous travaillerons au maximum avec des producteurs locaux (moins de 20km de Strasbourg et/ou présent sur les marchés) ainsi qu’avec un choix de produits Bio conséquent.

Nous avons à cœur de démontrer qu’il n’est pas impossible de sortir, de bien manger & de passer un moment agréable tout en respectant ces valeurs qui nous tiennent à cœur.