Notre carte du moment

Entrées

La tartine tiède de pesto rosso & salade verte

La tartine tiède de fromage végétal & salade verte

La Soupe chaude du moment

Houmous rouge & caviar d’aubergines

Taboulé de persil et quinoa

La petite salade du maraîcher
Tomates cerise / avocat / oignons / coriandre / olives / huile d’olive & citron

La petite de salade de l’Eden
Lentilles / oignons / radis / noix (cajou, brésil)

Les 2 fallafels sur lit de salade verte, accompagnés de tahini

La Part de Pizza au choix, pour se mettre en appétit

Grignotages

La coupelle Grignotage
Olives / noix de cajou grillées aux épices (maison) / fromage végétal

Plats

Dahl de lentilles corail au lait de Coco
Lentilles corail / riz / petits pois / lait de coco / épices

Pâtes torsades de riz complet et bio au pesto d’épinards & parmesan vegan

Le burger servi avec frites & salade verte
Steak végétal maison / pain maison / oignons rouges / cornichons / fromage végétal /
Tomate / roquette / sauce burger maison

L’assiette fallafels
Taboulé de persil / caviar d’aubergines / houmous rouge / fallafels / tahini /salade verte

Wok de légumes du maraîcher au sésame
Accompagné de riz & de tofu caramélisé

Paëlla vegan
Riz safrané / épices douces / safran véritable / oignons / carottes / petits pois / poivrons / tofu fumé / simili carné

Suppléments :
Portion de frites, salade verte, panier de pain

Nos pizzas

2 parts au choix, accompagnées d’une salade verte

L’originale estivale
Base crème / aubergines / shiitakés / aïl / mozzarella vegan / origan

La sublime pestonnade
Base tomate & origan / tomates cerise / pesto d’épinard / olives / mozzarella vegan / roquette / crème balsamique

Nos Buddha bowl

Le potager
Tomates cerise / avocat / concombre & menthe / tofu mariné au basilic / haricots rouges / Olives / fromage végétal / roquette / oignons / graines germées / caviar d’aubergines

Le jardinier
Quinoa / houmous rouge / oignons / champignons / carottes / fromage végétal / tagliatelles de courgettes / chou rouge / graines germées / noix (cajou, Brésil)

Le crudivore
Tomates cerise / tagliatelles de courgettes / avocat / chou rouge / concombres & menthe / olives / carottes / oignons / noix (mélange cajou, Brésil) / graines germées / mûres blanches (séchées)

Le fallafel au jardin
Quinoa / concombres & menthe / tomates cerise / caviar d’aubergines / 2 fallafels / tahini / carottes / citron / olives

Nos salades

La salade composée
Salade verte / concombres & menthe / tomates anciennes / graines / tahini / vinaigrette

La salade mosaïque
Salade verte / taboulé de quinoa / carottes / concombres & menthe / tomates anciennes / graines / tahini / vinaigrette

Notre Sandwich

Le crudi
Pain maison / crudités du moment / fromage vegan / vinaigrette / graines / tofu mariné / olives / tahini

Sur place, servi avec de la salade verte

Pour les Enfants

Torsades de riz complet bio, au pesto d’épinards & parmesan vegan

Steak haché végétal maison, ketchup ou sauce barbecue, frites, salade

Desserts

Tiramisu

Crème brûlée

Sweety amarena (tartelette crème pâtissière, chantilly, amarena)

Tartelette « nutella maison » & chantilly végétal

Tartelette au citron

Tartelette aux fruits (framboises, myrtilles ou fruits du moment)

Crème de citron & son crumble

Crumble de fruits de saison

Les délicieuses glaces du professor Grunschnablel

Café El Khatib
Café Arabica amer & doux, cardamome et vanille de Bourbon

Chocolate
Cacao avec jus d’orange fraîchement pressée, vanille de Bourbon

Jasmin & Yuzu Orange
Lait de coco, jasmin, écorces d’oranges confites & yuzu

Banana Bahiana
Bananes mûres et fraîches, vanille de Bourbon, citron vert & soupçons de cannelle

Fraise Hollandaise
Fraises fraîches El Santa, soupçon de framboise et de citron vert

Framboise Extase
Framboise 24 carats, jus d’oranges fraîches, citron vert & jaune

Coco Siam Horapa
Noix de coco, basilic thaïlandais, gingembre du Laos, feuilles de citrons, jus de citrons verts pressés

Indian Winter
Racines de gingembre frais, cardamome, girofle, noix de muscade & graines de coriandre

Matcha Madagascar
Thé Matcha, soupçons de vanille de Bourbon, pointe de jus de citron vert

Mama Mango Maracujà
Belle mangue Tommy Atkins, fruits de la passion, jus de citron vert & d’orange

Snow White
Noix de coco râpée & vanille de Bourbon

La Spéciale
Coupe 3 boules accompagnées de coulis, de fruits du moment & d’amandes effilées